Cinética química III (optativo)

Con el objetivo de profundizar los conocimientos adquiridos, se propone al estudiante realizar el siguiente experimento sencillo.
Si se lee atentamente el envase del agua oxigenada comprada en una farmacia, se observará que este producto tiene fecha de vencimiento. Esto se debe a que el agua oxigenada se descompone formando agua y oxígeno.
Sin embargo, bajo ciertas condiciones, esta reacción es suficientemente lenta como para permitir la comercialización del producto.
Materiales

  • Una papa
  • Cuchillo
  • Agua oxigenada de farmacia, 10 volúmenes
  • Recipiente transparente
  • Regla
  • Pela y corta la papa en trocitos.

Procedimiento

  • Coloca la papa en el recipiente hasta que alcance una altura de 2 cm.
  • Coloca en el recipiente agua oxigenada hasta una altura de 5 cm.
  • Agita el envase hasta que comience a observarse la formación de espuma.

Resultados. Observarás como se forma espuma indicando la descomposición del agua oxigenada (peróxido de hidrógeno) esto debido a la presencia de la catalasa en la papa. La catalasa es un catalizador. En ausencia de este catalizador la reacción seria muy lenta.
La presencia de un catalizador incrementa la velocidad de reacción (tanto de las reacciones directa e inversa) al proveer de una trayectoria alternativa con una menor energía de activación.

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